CURSO
de bartender
¿QUÉ APRENDERÁS?
Formamos bartenders totalmente capacitados para ejercer a escala nacional e internacional el oficio de mixología y atención de barra de una forma integral. Nuestro programa cuenta con instructores altamente calificados en el área de coctelería clásica y de autor, brindándote las destrezas técnicas necesarias.
OBJETIVOS DEL CURSO
- • Capacitar a los estudiantes en cuanto a las familias de licores, herramientas de coctelería y servicio de barra.
- • Dominar la preparación de cócteles clásicos e internacionales con técnica y velocidad.
- • Brindar asesoría directa en cada etapa de aprendizaje práctico y metodologías de costeo.
CAMPUS ONBARCLASS
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CONTENIDO ACADÉMICO
El Bar Moderno y los Nuevos Conceptos de Experiencia
- • Evolución de la cantina clásica hacia las tendencias globales actuales.
- • Análisis de bares conceptuales, alta coctelería en restaurantes modernos, speakeasies y barras de entretenimiento inmersivo.
- • Conocimiento ergonómico de herramientas y clasificación de cristalería base.
Destilados Universales
- • Estudio profundo de las principales familias de licores del mundo.
- • Procesos de obtención, materias primas y perfiles aromáticos del Vodka, Gin, Tequila, Mezcal y Whisky.
Orgullo Nacional (Ron D.O.C. y Patrimonio del Cocuy)
- • Análisis exhaustivo de la Denominación de Origen Controlada del Ron de Venezuela.
- • Estudio del estatus patrimonial, procesos artesanales y perfiles del Cocuy 100% Agave.
Arquitectura y Familias de Cócteles
- • Comprensión de las familias base (Sours, Highballs, Spirit-Forward).
- • Entendimiento del balance primario (dulce, ácido, fuerte, débil) y adaptación estructural a los paladares modernos.
Técnicas Físicas de Extracción y Mezcla
- • La física detrás del Shaking (agitado), Stirring (refrescado), Muddling (macerado) y Throwing (escanciado).
- • Cuándo y por qué utilizar cada técnica según la densidad de los ingredientes.
Insumos de Barra y "Prep" Esencial
- • Elaboración correcta de jarabes simples (Simple Syrups), jugos frescos y pre-batching esencial para agilizar el servicio.
- • Manejo óptimo de la cadena de frío en la barra.
Garnish Funcional y Estética Visual
- • Técnicas de cortes de cítricos, twists perfectos y bordes (rims).
- • Decoraciones funcionales que aportan al aroma y estética del cóctel de forma ágil y limpia.
Introducción al Barismo para Bartenders
- • Fundamentos de la máquina de espresso y calibración básica.
- • Habilidad indispensable para elaborar cócteles cafeinados o apoyar el servicio de sala en restaurantes de concepto.
Hospitalidad y Psicología del Consumidor
- • Protocolos de atención al cliente adaptados a los distintos formatos de bares modernos (restaurantes, alto volumen y hospitalidad de experiencia).
- • Lectura de la mesa y secuencias de servicio de rango internacional.
Operación, Velocidad y "Speed Rack"
- • Memoria muscular, set-up de estación para alto volumen y organización de insumos.
- • Técnicas profesionales para despachar comandas de forma simultánea bajo presión.
CLASES PRÁCTICAS
70% del Programa • 65 Horas Académicas, 8 Semanas de formación intensiva
Ergonomía y Free Pouring
Entrenamiento de memoria muscular, dominio del vertido libre, conteo mental y precisión milimétrica con jigger.
Perfeccionamiento de Técnicas Térmicas
Taller de agitación, refrescado y escanciado utilizando agua y hielo para corregir postura, ritmo y técnica antes de manipular licores.
Análisis Sensorial y Cata Dirigida
Degustación técnica y olfativa de destilados base, comparativas de Rones Venezolanos D.O.C. y evaluación de perfiles del Cocuy artesanal.
Laboratorio de Mixología Internacional Clásica
Elaboración rigurosa de los pilares de la coctelería mundial (Margarita, Old Fashioned, Negroni, Mojito, Daiquirí) enfocándonos en el balance perfecto.
Taller de Coctelería Conceptual y Experiencial
Preparación de recetas que marcan tendencia en Europa y el mundo. Reversiones modernas y ensamblaje de bebidas diseñadas para bares de experiencia y alto impacto.
Estación de Café y Coctelería Cafeinada
Extracción práctica de espresso en máquina profesional y ensamble de cócteles contemporáneos a base de café (Ej. Espresso Martini, Carajillo moderno).
Taller Visual de Garnish y Presentación
Ejecución manual de cortes cítricos, extracción de aceites esenciales en vivo y uso de herramientas de decoración rápida.
Speed Round (Simulación de Barra de Alto Tráfico)
Examen final práctico. Los alumnos deberán despachar comandas simultáneas bajo presión, evaluando limpieza, técnica, tiempos de entrega y perfil de sabor.
ELIGE LA MODALIDAD
CONOCE A TUS PROFESORES
mentores e instructores activos de la academia
Camilo Olmos
Especialista en Hospitalidad, Sommelier & Master BartenderEspecialista en hospitalidad y gestión de bebidas con más de 10 años de experiencia transformando operaciones en experiencias gastronómicas rentables. Cuenta con múltiples titulaciones de alto nivel, destacando como Sommelier (Academia de Sommeliers de Venezuela), Master Cigar Sommelier (IACS) y especialista en rones avalado por la UCAB y UCV. Ha liderado prestigiosas barras como Azotea Gastrobar y La Esquina Ccs, actualmente es profesor en el IESA y ejerce como consultor estratégico para marcas como Ron Calazan. A nivel competitivo, es un galardonado multicampeón nacional (Desafío Ron Carúpano, Zulia Mix) y Top 49 del Diageo World Class.
INSTALACIONES
adaptadas a cada enseñanza
HORARIOS Y CUPOS DISPONIBLES
Consulta los turnos y vacantes disponibles por modalidad. La selección definitiva de tu turno la realizarás desde tu Panel de Alumno tras formalizar tu matrícula.
PRECIO DEL CURSO DE BARTENDER PRESENCIAL
Matrículas abiertas en dólares ($ USD)
Completando tu curso de bartender
puedes realizar cualquiera de nuestros
Programas de especialización
Mixology $ 100.00 USD Ver detalle →
Costos $ 100.00 USD Ver detalle →
Maridaje $ 100.00 USD Ver detalle →
Ice Carving $ 100.00 USD Ver detalle →
Engineering $ 100.00 USD Ver detalle →
Hospitalidad $ 100.00 USD Ver detalle →
Impulsa tu carrera al máximo nivel.
Adquiere el paquete completo que incluye el curso de Bartender junto con las 6 especializaciones y Certificate como
BAR MANAGER
Precio Especial
Por la compra del
Curso de bartender + 6 especializaciones
FORMAS DE PAGO
Disponemos de múltiples métodos de pago flexibles y adaptados a tus requerimientos.
Requisitos de Ingreso
- • Ser mayor de 18 años.
- • Copia de tu documento de identidad (C.I. / RUT o pasaporte en caso de extranjeros).
- • No se requiere experiencia previa en coctelería para el nivel profesional.
Evaluación & Prácticas
- • 80% de asistencia obligatoria a laboratorios prácticos en barra.
- • Insumos 100% incluidos: licores, destilados, cristalería, hielo y botánicos para las prácticas.
- • Evaluación práctica final de celeridad (Speed Round), técnicas de vertido y coctelería de autor.
Titulación & Proyección
- • Certificado Internacional Oficial emitido por ONBARCLASS (apto para traducción y apostilla).
- • Pase Directo a "Bar Manager": Los graduados obtienen estatus de Egresado Onbarclass para cursar las 6 especializaciones avanzadas sin rendir examen de admisión.
- • Acceso VIP a la bolsa laboral y convocatorias de empleo de la academia.
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Un ejecutivo te atenderá y te dará un tour por todas nuestras instalaciones y te brindará en detalle toda la información del programa de tu interés, en el cual podrás inscribirte de forma inmediata si así lo deseas.